采取行动：如何减少钠摄入量—

尽早开始

高血压会在儿童时期开始发展，而在生命早期就习惯于高盐饮食会使以后很难控制。童年时期是预防高血压发展的重要时期，但减少盐和钠的摄入对各个年龄段的人都会产生重大影响。

减少预制食品

大约70%的美国人摄入的钠来自加工过的预制食品，如饼干、奶酪、罐装食品和餐厅膳食。[1]

即使是没有“咸味”的加工食品，比如早餐麦片，钠含量也会高得惊人。此外，每天多次食用的食物，如面包，可以增加钠摄入量，即使个人食用的钠含量不高。

据美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）称，美国饮食中钠的主要来源包括面包和面包卷、冷切和腌肉、披萨、新鲜和加工鸡肉、汤、三明治、奶酪、蛋类菜肴以及包装好的风味小吃。准备好的酱汁、沙拉酱和肉汁中的钠含量也很高。

选择低钠食物并不意味着失去味道。人类的味蕾不够敏感，不会注意到盐的轻微减少，大约减少30%，对于许多类型的食物来说，盐的减少高达30%，味道也不会有明显的不同。这意味着家庭厨师、专业厨师和食品工业可以显著降低钠含量，对味道影响最小。

少吃咸味食物

没有必要完全消除人们喜爱的高钠食物或传统文化美食，如酱油（中国）、咸菜和鱼（日本）或咸奶酪和橄榄（希腊、意大利）。相反，最好少吃这些食物。

发现减少或无钠替代品

盐替代品，包括香草和香料，以及柑橘类柠檬，可以用较少的钠提供更多的味道。例如，柑橘和钠激活了相同的味觉传感器，因此当它们结合在一起时可以使用较少的钠。探索超市，寻找低钠的传统高盐产品，或尝试新的替代品。

美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration）要求“低钠”标签食品的每份含钠量不得超过140毫克。然而，在盐是关键成分的食品中，如酱油或冷盘，制造商能做的最好的事就是减少盐的用量。在这种情况下，虽然它可能仍然是高钠食品，但标签上可以说“低钠”或“低钠“。例如，一大汤匙“低钠”酱油含有约550毫克，而普通酱油含有1000毫克。一份“低钠”熟食火鸡胸脯含有约380毫克，与普通熟食切片火鸡的450毫克没有太大区别。

无钠替代品含有100%氯化钾，而“轻”盐则用氯化钾代替多达一半的食盐。氯化钾（也称钾盐）的味道很像氯化钠，但加热后有苦味，因此不建议烹饪。然而，在尝试钾盐之前，请咨询医生，因为钾对于难以消除过量摄入或正在服用可增加血液中钾水平的药物的人来说，这可能是危险的。这包括糖尿病或肾病患者、尿流受阻者、或服用保钾利尿剂、ACE抑制剂或血管紧张素受体阻滞剂的患者。