大江网/抚州头条客户端讯 通讯员袁荣生报道:1个月8日,地处南丰县步行街的某麦芽糖纯手工制作店里,工人们在紧张地生产加工”冻米糖”,满足市民选购年货的需求。
制作冻米糖(袁荣生 摄)
制作冻米糖(袁荣生 摄)
年关将近,浓浓的年味儿在冻米糖的甜蜜中被唤醒。在江南,传承不变的”江南小切”,有一种特别的甜食,香松酥脆,糅合着时光,浸润着乡愁,那就是冻米糖。在物资匮乏的岁月里,冻米糖松脆香甜,曾经是许多人甜蜜而温暖的惦念。
市民选购冻米糖(袁荣生 摄)
如今人们的生活条件好起来了,但这份味蕾记忆依然生生不息。制作冻米糖时,配以芝麻、花生仁等配料,做成香、甜、酥、脆的传统小吃,早已是一代代南丰人儿时的记忆。咬一口冻米糖,满口都是”甜蜜”的年味。