封面插图:果胶裂解酶家族III贝西Caldicellulosiruptor bescii半乳糖醛酸三糖结合在活性部位。选择带有光谱颜色和半透明表面的卡通表示来展示蛋白质-螺旋褶皱。活性中心残留物(氰基碳)和结合的三糖(黄色碳)显示为棒状,三个催化钙离子显示为品红球体(阿拉胡塔等。,第1946页).