清炖羊肉的做法步骤详解

清炖羊肉的做法步骤详解

清炖羊肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。它不仅可以增进人体内脂肪的消耗，更可以提高人的身体免疫力。下面介绍清炖羊肉的具体做法步骤。

材料：羊肉500克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

步骤1：处理羊肉

将买来的羊肉放入锅中，加入冷水煮热，去掉水中的浮沫。将羊肉拿出洗净，切成4厘米左右大小的块，放入清水中浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。

步骤2：备料

姜和葱都是辅助提香的食材，称得上是佐料之一。姜葱拍碎后备用，为了更好地提取姜葱的味道，可以将其用开水烫过后再用清水冲洗干净，这样做出来的汤会更鲜美。

步骤3：煮羊肉

将羊肉块放入锅内，加适量清水，大火煮开，捞掉浮沫。加入料酒和姜葱，继续大火煮沸，转小火炖1至1.5小时，时间不宜过长。根据个人口感添加盐，煮至羊肉变软烂即可。

步骤4：装盘上菜

将羊肉盛入盆中，淋上汤汁，撒上些许葱花即可。

清炖羊肉的食用方法比较灵活，可以搭配米饭或馒头食用。关键是不要吃得太饱，建议一次食用300克左右就足够了。

总之，清炖羊肉营养丰富，既适合家庭日常晚餐，也适合正式宴席。大家可以自己尝试制作，相信一定会创造出自己的特别口味哦。