泡杨梅酒要晒干吗？

泡杨梅酒不需要晒干。通常，泡杨梅酒需要将新鲜的杨梅洗净后，放入干燥的容器中，加入适量的糖和白酒，然后密封保存。在密封的过程中，会产生一些气体，需要每天打开容器放气，直到不再产生气体为止。泡制时间一般在一个月左右，可以根据个人口感进行调整。在泡制过程中，杨梅会自然地释放出水分，不需要晒干。泡制完成后，可以将杨梅和酒分离开来，再将杨梅晒干，制作成杨梅干，这是另外一种不同的制作方法。