干锅手撕包菜的家常做法

干锅手撕包菜的家常做法

干锅手撕包菜是一道家常菜，以麻辣的口感和丰富的蔬菜营养深受广大食客的喜爱。快来试试下面的简单做法吧！

食材：

包菜1个

猪肉（或牛肉）适量

青红椒各适量

豆瓣酱、生姜、蒜各适量

调料：

盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖各适量

花椒、干辣椒、八角、香叶适量

步骤：

1将包菜去除外层叶片洗净后手撕成小片。

2将猪肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

三。青红椒去籽洗净后切成小块，生姜、蒜切末备用。

4热锅冷油，用微火炒香花椒、干辣椒、八角、香叶，加入豆瓣酱略炒。

5放入猪肉煸炒至变色后捞出备用。

6再将生姜、蒜末炒香，放入青红椒翻炒，最后加入包菜片煸炒。

7接着放回炒好的肉块，加入少量料酒和盐，再加少许水快速煮开，调入适量鸡精即可盛出。

小提示：

1要保证锅底有油，炒锅要热以达到最终味道更佳的效果。

2注意煮的时候不要煮得太久，否则口感会很柴；也不要放太多的水，以免包菜汤汁太多。

三。如果想要口感更加香辣可适当加一些辣椒粉。

现在你已经掌握了干锅手撕包菜的家常做法，快来试试吧！