榴莲的硬度与成熟度有关。一般来说,榴莲在成熟时会变得软而多汁,但如果过度成熟或保存不当,榴莲会变得过于软烂或者干硬。因此,榴莲的硬度可以是软的也可以是硬的,具体取决于它的成熟度和保存条件。一般来说,挑选榴莲时,可以轻轻按压榴莲表面,如果有一定的弹性和软度,说明榴莲已经成熟。如果榴莲表面过于硬或过于软烂,都不是一个好的选择。