是的,有酒味的杨梅可以用来制作杨梅酒。杨梅酒是一种传统的中国果酒,使用杨梅、糖和白酒或米酒制成。制作杨梅酒的关键是要选择成熟、新鲜的杨梅,并且要去除杨梅的核,将杨梅和糖放入容器中,加入白酒或米酒,密封并存放在阴凉处静置数月,让杨梅和酒充分融合。在此过程中,杨梅会逐渐释放出其独特的香味和味道,使得杨梅酒具有浓郁的果香和甜味,成为一种美味的饮品。需要注意的是,制作杨梅酒的过程需要注意卫生和安全,以免出现不良反应。