秋葵怎么焯水不变色？

秋葵焯水不变色的方法如下：

1先将秋葵洗净，去掉两端的部分，然后切成适当大小的段。

2准备一锅开水，将水烧开后放入适量的盐，再加入少量的食用油，搅拌均匀。

三。将秋葵段放入锅中，用铲子轻轻翻动，焯水时间不宜过长，一般为30秒至1分钟。

4取出焯好的秋葵段，放入冰水中浸泡1-2分钟，使其完全降温。

5取出秋葵段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

这样焯水后的秋葵就不会变色了。其中，盐和油的作用是分别使秋葵更加鲜嫩和不易变色，冰水浸泡则可以快速降温并保持颜色。注意焯水时间不要过长，否则会影响口感。