玉米是一种低热量、高营养的食物,每100克玉米仅含有约96千卡的热量,而且富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,有助于调节血糖、血脂、促进消化等作用,因此适量食用玉米是有益健康的。
根据美国农业部的数据,成年人每天建议的蔬菜和水果摄入量为2.5-3杯,其中玉米可以算作蔬菜的一种。按照一杯玉米粒约为165克的计算,每天适量食用约1-2杯玉米是比较合适的,不会导致体重增加。
当然,如果将玉米加工成高热量、高油脂的食品(如玉米片、玉米糖浆等),或者与其他高热量的食物一起食用,那么就有可能导致体重增加。因此,在食用玉米时,应尽量选择清淡、低热量的烹饪方式,如蒸、煮、炒等,避免过度加工和油炸等高热量的方式。