为什么周边叫谷子

周边是指一种食物，也叫谷子，是一种小型的谷物，主要在中国北方种植。周边是一种耐旱、耐寒、耐贫瘠的作物，因此在北方地区广泛种植。它的种植历史悠久，可以追溯到几千年前的古代。周边的种植方式和其他谷物相似，需要在春季播种，秋季收获。周边可以用来制作面食、饺子、粥等食品，也可以用来酿酒。

周边之所以叫做谷子，是因为它属于谷物的一种。谷物是指一类植物，包括小麦、玉米、水稻、大麦、燕麦等，它们都是人类重要的食物来源。谷子是一种小型的谷物，因此被称为周边。在中国北方，周边是一种重要的粮食作物，被广泛种植和食用。