西红柿牛尾汤的做法

番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。

操作方法

牛尾清水泡去血水。

牛尾放开水煮2分钟，去浮沫，然后清水洗几遍。

砂锅加足量清水，放入牛尾。

放入姜片，大火少开会，盖盖小火炖1个半小时。

西红柿开水烫一下，去皮

西红柿切小丁。

炒锅放油，倒入西红柿丁翻炒。

炒至糊状即可。

西红柿倒入砂锅，继续小火半小时。

停火，放盐和胡椒粉，盖盖继续焖10分钟。

特别提示

买来的牛尾要先煮几分钟去血水等脏东西。