操作方法
先把鱼籽洗净,洗的时候注意不要把鱼籽弄散了。
再把鱼籽放到开水中焯水,锅中倒入料酒去腥味。
等鱼籽焯水后,捞出过一遍冷水,让鱼籽更紧实不容易烧散。
大蒜苗洗净切断,生姜大蒜洗净切片。
锅烧热放油,把蒜苗头,蒜片姜片倒入锅中煸香。
再把鱼籽倒入锅中翻炒,撒入少许的盐。
再兑入适量的耗油。
再兑入适量的水,盖上锅盖大火煮开。
待煮开后,再放入大蒜苗叶。
最后再撒上胡椒粉,翻炒均匀即可。
鱼籽还可以配上豆腐一起炖,也非常可口。如果喜欢辣味的朋友,还可以放些辣椒和野三椒都非常不错。