正月十五俗称元宵节，家家户户都在吃元宵，但是很少有人做手工元宵，下面就将手工元宵的做法分享给大家，一起亲手做元宵吧。
黑芝麻馅的原料与拌制过程
准备50克黑芝麻，核桃仁和花生仁各10克，用清水洗净表面杂质和灰尘。把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味（用炒香的果仁和黑芝麻制作成的馅料口感更浓郁更香）
炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状（喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间），打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
准备30克白糖（喜欢甜的适当多加一点），白糖放在果仁粉中，用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
准备10克小麦面粉，小麦面粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟（熟的面粉有淡淡的麦香味），把熟面粉倒在甜果仁馅料中，用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
准备麦芽糖1汤匙（没有可以用蜂蜜代替），取1/2汤匙温水、1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆，把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散（往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形），这样黑芝麻馅料就拌好了。
手工元宵的摇制过程
准备好350克糯米粉，碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。
冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀地蘸一层糯米水（馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更均匀），沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上，盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动（为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖上操作可以避免这一现象，有利于后期的清洁）使馅料被糯米粉均匀地包裹。
包裹好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀地被糯米水包裹，把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动。
如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉，重复以上动作五、六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形（滚元宵时如果糯米粉不够应及时补充，以防滚动过程馅料之间互相粘连，且滚元宵的动作力度要均匀，这样元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致），这样元宵就做好了。
