黑枸杞与红枸杞的差异

了解黑枸杞和红枸杞的区别，有利于购物与选择。

操作方法

红黑枸杞都是茄科枸杞属，应该说枸杞绝大多数品种都是红色的，黑枸杞是枸杞家族的一个品种。

从外观上看，不用说！颜色肯不一样，一红一黑。黑枸杞一般是野生的，颗粒比较小，而经过人工培育的红枸杞要比黑枸杞大许多。

口感上不一样。红枸杞含糖量比较高，所以口感更好些，相对黑枸杞的含糖量就没那么高。就因为含糖少，黑枸杞更适合糖尿病人使用，而且对降低血糖有帮助作用。

营养成分不一样。无论是红枸杞还是黑枸杞都含有丰富的氨基酸，维生素和微量元素，不一一列举。但是黑枸杞要比红枸杞的整体营养成分要高，更重要的是黑枸杞有红枸杞花青素。要知道花青素是很强的抗氧化剂，可以防止衰老。

使用方法不一样。红枸杞一般用来泡酒，煲汤或是泡水。黑枸杞因为含有花青素，不宜高温炮制。最好60度以下泡服或是直接口嚼使用。

红黑枸杞都具有很高的药用价值，护肝明目，补肾益精，增强免疫力。需要注意的是，枸杞的优点虽然多，但也不宜多吃。