食用油过了18个月保质期还能吃吗

不建议食用油过了18个月保质期后继续食用。虽然食用油在未开封状态下可以保存较长时间，但一旦开封，就会暴露在空气中，容易受到氧化、污染和变质的影响。过期的食用油会产生有害的自由基和致癌物质，可能对人体健康造成危害。

如果您不确定食用油是否已经过期，可以通过以下几种方式来判断：

1观察外观：过期的食用油会变得浑浊或发黑，有异味或发霉。

2闻气味：过期的食用油会散发出酸臭味或变质味。

三。尝口感：过期的食用油会口感变差，味道变酸或苦。

如果您发现食用油已经过期，应该立即扔掉，不要再食用。为了避免浪费，建议在购买时选择适量的食用油，避免大量储存过期油。同时，储存食用油时应该避免阳光直射和高温环境，最好放在阴凉干燥处。