碎金饭别称

碎金饭是一种中国传统的糕点，也被称为“金砖”，“金盒子”等。它是由糯米粉、红糖、花生、芝麻、桂花等原料制成的，外形呈长方形，类似于金砖的形状。

制作碎金饭的过程比较繁琐，首先需要将糯米粉和红糖混合，然后加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。接着将花生和芝麻磨成粉，再加入桂花、糖等调料拌匀，做成馅料。

将面团分成若干个小球，然后将每个小球擀成长条形，将馅料放在中间，用手将两端捏紧，使其成为长方形。最后将长方形切成小块，放入蒸锅中蒸熟即可。

碎金饭在中国南方地区非常流行，尤其是在广东、福建、江苏、浙江等地。它不仅是一种美食，也是一种传统的节日食品，常常在春节、中秋节等传统节日中食用。