海鲜菇要焯水几分钟

焯水是一种烹饪技巧，通常用于烹制蔬菜、肉类和海鲜等食材，它可以去除食材中的杂质和异味，同时也可以保持食材的原有颜色和营养成分。对于海鲜菇来说，焯水的时间应该根据其大小和硬度而定。一般来说，小而嫩的海鲜菇焯水时间约为1-2分钟，大而坚硬的海鲜菇则需要焯水3-5分钟。在焯水过程中，应该保持水温不变，不要煮过头，否则会导致海鲜菇变得过软或过烂。焯水后，可以用冷水冲洗一下，以停止烹饪过程，并使其更加爽脆。