为什么芦蒿的叶子不能吃

芦蒿的叶子不能吃的原因有以下几点：

1.含有毒素：芦蒿的叶子中含有一种叫做硝酸盐的毒素，如果食用过多会对人体造成伤害，尤其是对肝脏和肾脏的损害比较严重。

2含有过多的草酸：芦蒿的叶子中含有较多的草酸，过量食用会导致钙质流失，影响人体健康。

三。野生芦蒿可能被污染：野生芦蒿可能生长在污染严重的地区，如路边、河边等，叶子上可能会附着有细菌、重金属等有害物质，食用会对健康造成危害。

因此，为了保证健康，我们不建议食用芦蒿的叶子，而是应该选择芦蒿的嫩芽和茎部来食用。此外，购买芦蒿时一定要选择有保障的正规渠道，避免食用到野生芦蒿。