啤酒鸭的做法 最正宗的做法

操作方法

先要将鸭子清理出来，清理干净之后将鸭子剁成小块，然后用清水不断冲洗，直到鸭子里面的血水都冲洗出来。

锅里加上清水，把鸭肉放进去，然后放上几片生姜，一边加火一边翻，直到鸭肉变色，这个时候把鸭肉捞出来放进水里，然后捞出来控干水分。

锅里放上一些油烧热，把鸭肉放进去慢慢翻炒，直到鸭肉炒的干干的，这时候加入生姜、葱段、八角，然后放入一些生抽和几块冰糖，翻炒几下倒入一罐啤酒，盖上盖子。

锅里炖着鸭肉，这边再准备一两个青红椒，切成小块。等到鸭子里面的汤汁被收进去了，根据口味自己调味，然后将青红椒放进去翻炒几下出锅。