赤小豆泡水一般需要4-6个小时,这样可以使其充分吸收水分,增加营养价值,同时也有利于烹饪和消化。如果时间过长,赤小豆会变得过软,口感不佳,而时间过短则会影响其烹饪时间和口感。因此,泡赤小豆的时间最好掌握在4-6个小时之间,这样可以达到最佳效果。另外,泡豆子时最好选择清洁的水源,以免污染影响豆子品质。