烘焙饼干制作方法

操作方法

准备好食材，包括低筋面粉，鸡蛋，无盐黄油，细砂糖等。让黄油在室温下自动软化，然后再用打蛋器将其弄顺滑。

继续加入细砂糖，再次打发顺滑，至黄油颜色变浅，体积变大即可。最好能有顺滑的纹路。

接下来就是鸡蛋液了，鸡蛋液要分三次加入，每加入一次都要保证前一次已经打发，最后混合物会呈现发白的奶油状。

加入面粉，需要用橡胶刮刀把面粉和黄油混合，采用从底部往上面捞起的搅拌方法，防止面粉出筋。

将搅拌好的面粉做成饼干样式。烤箱先用170度预热10分钟，再将饼干放入其中，烤10到15分钟即可。