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教大家如何炒宫保鸡丁

星空寂云

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操作方法

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

最后调入料汁

再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀

水淀粉勾芡，即可

特别提示

花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

星空寂云 2024-05-07 05:10:32

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