1煮出来硬的原因:
(1)水量不足:杂粮米的纤维含量较高,需要更多的水分才能充分吸收,如果水量不足,米饭就会变得干硬。
(2)煮的时间不足:杂粮米的煮熟时间比白米要长,如果煮的时间不够,米饭就会变得硬。
(3)火候不足:煮杂粮米时需要用大火煮开,然后转小火慢慢煮熟,如果火候不足,米饭就会变得硬。
2煮得很稀的原因:
(1)水量过多:杂粮米的吸水量较大,但是如果水量过多,米饭就会变得稀。
(2)煮的时间过长:杂粮米的煮熟时间比白米要长,如果煮的时间过长,米饭就会变得稀。
(3)火候过大:煮杂粮米时需要用大火煮开,然后转小火慢慢煮熟,如果火候过大,米饭就会变得稀。
总之,煮杂粮米需要注意水量、煮的时间和火候,只有掌握好这些要点,才能煮出口感好的杂粮米饭。