燕麦可以用冷牛奶泡,但是建议用热水或温水泡制,因为燕麦中的淀粉质需要加热才能被分解,这样有利于人体消化吸收。
牛奶泡燕麦的升糖指数相对较高,因为牛奶中含有乳糖和蛋白质,这些成分会使血糖水平升高。但是,燕麦本身的升糖指数较低,且富含膳食纤维和蛋白质,可以延缓血糖升高的速度,有利于维持血糖稳定。因此,如果需要控制血糖,可以选择用水泡燕麦,或者选择低脂、低糖的牛奶。