先将桂花溶于糖水中发酵三天，再加入桂圆、枸杞等。成酒精度高、纯度高的白酒，放在阴凉的环境中酿造三个月左右。在酿制桂花酒的过程中，如果变黑，可能是因为没有存放在阴凉低温的环境中。
一、怎么泡桂花酒才不会黑
桂花酒喝起来很甜，有独特的桂花香味，有平肝暖胃、滋养肌肤的功效。很多人在酿造桂花酒时没有掌握正确的方法，导致最终产品发黑。下面就来看看如何正确酿造桂花酒。
材料：白酒 500毫升，桂花50克，白糖50克，枸杞10克，桂圆50克。
方法步骤
1 将桂花糖化成糖水，洗净。
2 将桂花放入糖水中搅拌，然后放在阴凉处密封发酵三天。
三。 将发酵好的糖水、枸杞、桂圆、枸杞一起倒入白酒中。
4. 把酿好的白酒放在阴凉处，至少要喝三个月。
酿造桂花酒最好用高度数的优质白酒或糯米酒。如果没有新鲜的桂花，也可以直接买桂花糖代替桂花和白糖，但是冲泡出来的味道可能没有那么纯正。如果桂花酒发黑，可能是存放的环境温度高，有明显的日光暴晒。
