大黄米的味道粘糯香,不会有苦味儿。如果有苦味儿那就不是好的大黄米,说不定是坏了。如果买的时候是新鲜好的,那就应该是自己没保存好,或者放的时间长了腐坏了。
如果买来就是苦的那应该是买到伪劣产品了可以闻一下看有没有刺鼻的味道,如果是就可能是被硫熏过。
大黄米味道为何是苦的
大黄米做熟之后就是略带苦,所以吃起来都是做熟之后里面加入少许猪油和白糖,如果想用大黄米做饭,就是大米里面添加少许大黄米,然后正常焖饭即可,苦味会减少很多。它本身是带点苦味的,这是正常的。新米上来时,第 1 个月基本不会苦,从第 2 个月开始它都会带点涩苦的味道。