呼伦贝尔草原白蘑，产于呼伦贝尔大草原，是伞菌中较为珍贵的品种。由于呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润，光照时间较长，使白蘑有良好的生长环境。白蘑有多种食用方法，可以做馅、溜炒、涮火锅等，也可以凉干长期食用。 每年的 8? 9 月份为最佳采摘时期，由于呼伦贝尔草原没有污染，因此这里盛产的白蘑深受国内外人士的喜爱。 呼伦贝尔草原白蘑植物形态：菌盖 5-12 厘米，白色，半球形，成熟时平展。柄粗壮，长 3.5~6厘米，直径1.5~3.5 厘米，白色，中实心，基部稍膨大，菌褶白色，稠密，中部宽，凹生，菌肉肥厚，质地细嫩，具香气，味鲜美。另外，呼伦贝尔草原白蘑生于草原，形成蘑菇圈。 呼伦贝尔草原白蘑成分：白蘑每百克干品含蛋白质 55.6克，脂肪1.4 克，碳水化合物 23.1克、100克、1620克、32克、B1 0.02克、B2 2.53 毫克。白蘑含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和 5`- 乌苷酸等。呼伦贝尔草原白蘑汤，清鲜淡雅，菇香扑鼻。
