紫苏是一种蔬菜。它有紫色的叶子，但紫色也是它的特色。一个是叶子两边是紫色的，一个是叶子背面是紫色的，但是叶子是绿色的。紫苏叶纹路大，叶脉深，常用来做菜，可以凉拌。也可以榨汁喝，用豆子做的豆浆也很好喝。紫苏的吃法数不胜数。
一、紫苏是什么
紫苏是一种香草，具有双重功能，食用和药用价值。紫苏的颜色看起来很好。作为一年生香草植物，它有很大的生存能力。在中国、朝鲜、韩国、日本等地也有广泛分布。大部分是野生的，在中国农村很常见。采摘的时候会在手上留下紫色的汁液。这个果汁夜可以用来染蛋糕。
1紫苏可以当菜吃。
紫苏是一种食用蔬菜，可以凉拌、裹生鱼片、烤、煮、生吃、烙饼、煮粥、做成汤。也可以榨汁喝，用豆子做的豆浆也很好喝。紫苏的吃法数不胜数，又香又脆。就算不喜欢它的味道，吃了也会喜欢。吃了它可以发汗，散寒，治疗感冒，有益健康。
2紫苏可以作为中草药。
003010记载紫苏有“舒筋散寒，行气益肺，温血止痛，平喘安胎”的功效。它的药用价值还是很高的。紫苏是宝，叶子可以泡水喝，可以改善风寒感冒。紫苏梗可以改善胃的胀满和紧绷感，紫苏子有助于祛痰止咳，特别适合久咳不愈的人。
总结：说到紫苏是什么，它既是一道菜，也是一种药。紫苏菜肴味道鲜美，回味无穷，吃了对健康有很大好处。无论老人、孕妇和小孩都是被原谅的，没有副作用。孕妇可以吃它来帮助保胎，普通人经常吃它来预防慢性病。
