1、 杏仁又名杏实。
2、 杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 B 族维生素、维生素 C、 第55页 以及钙、磷、铁等营养成分。
3、 其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。
4、 杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
5、 美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
6、 研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素 E、 单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
7、样本中85 位中老年志愿者 （平均年龄56 岁）的总胆固醇水平降低了 6%， 低密度脂蛋白胆固醇水平下降了 9%。
8、 也未造成体重的增加。
9、 吃多了确实会中毒，很痛苦。
