黄山毛峰属于绿茶，是中国十大名茶之一。因产于安徽黄山，鲜叶采自黄山之巅，新制茶芽尖尖，布满白毛，故名黄山毛峰，又称徽茶。茶叶略卷曲，形似雀舌，色绿色黄，但银毛明显。因为它也有金黄色的鱼叶，所以又叫金鱼片。
一、 黄山毛峰属于绿茶
黄山毛峰是安徽著名的绿茶，主要产于黄山风景区及邻近的汤口、崇川、岗村、芳村、杨村、长潭地区，其中以桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、崇川等地的品质最好。作为烘焙绿茶的一种，茶叶形状轻、宽、扁，不易下沉。更适合用下抛法和投入法制茶，焙炒绿 茶香气没有那么高。
黄山毛峰的酿造方法
知茶
首先，取适量茶叶，放入玻璃杯中。
泡茶
茶叶和水按一定比例泡，一般是一比八十，口感比较好。最好用 80-90 度的热水泡水。在这个温度下，茶的味道可以更醇厚，香味更纯正。
拼音
等三到五分钟左右再喝。汤清澈、绿 ( 黄)亮。泡的时间不要太短，茶里面的味道就出不来了。不要泡太久，不然茶就不好喝了。
