1、吃大蒜的方法很多,现介绍两种如下----鸡蛋蒜泥。
2、鸡蛋煮熟,剥皮,用凉水浸凉,捣烂成泥。
3、大蒜敲成泥,与鸡蛋泥和匀,加精盐、味精、食醋,即可食用。
4、这道菜能有效的预防肠道传染病。
5、腊八蒜。
6、这是北方人普遍喜欢的美食作料。
7、过去,一到腊八,家家都做的,到春节沾着吃饺子恰好,所以叫“腊八蒜”。
8、实际上这种作料随时都可以做,随时都可以吃的。
9、其做法如下:大蒜去皮,放入瓶子一类的容器;优质食醋把容器加满,泡制20多天就成为“腊八蒜”了。
10、炒菜、做汤可以加,调制凉菜更合用,味美价廉,健康必备。
11、功能:提高人体免疫力,防治感冒等病毒性的传染病。
12、大蒜虽好,却是不能与牛肉同食,食之容易腹泻。
13、另外,大蒜对眼睛不利,有爆发火眼的人,要尽量少吃。
14、原料:大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克。
15、做法:用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。
16、关键:此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜。
17、醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。
18、美食特色:成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。