选择香金桂去除杂质，如花梗，然后放在阴凉通风处阴干备用。选酒，首选正宗优质糯米酒，酒精度 35% 以上。选择干净密封的容器，先倒入三分之一的酒，再与桂花混合，然后倒入酒至八分满，加入适量冰糖和枸杞，将密封的坛子放在避光通风处三个月左右。
一、 桂花酒的制作方法
配料：桂花、冰糖、白酒。
选择桂花
常见的桂花油有很多种，金桂酿的桂花酒最好，味道最香。
干净的桂花
鲜桂花除去杂质，如花梗等，可以阴干。如果清洗，应使用冲洗，以避免香味和效用的损失。
葡萄酒选择
米酒营养丰富，自古以来就是制作药酒的最佳选择。首选正宗优质糯米酒，酒精度要在 35 度以上。如果没有，选择高度白酒：北京二锅头口味纯正，无异味。
啤酒
将三分之一的酒倒入干净的容器中，然后混合干桂花。然后倒酒到八分饱，加入冰糖。通常情况下，可以根据个人口味添加一比一的糖。
印章
然后把适量的枸杞放在密封的罐子里，放在避光通风处三个月左右。窖藏一年就是好酒。
