1、做沙拉的注意事项 酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉 酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。
2、苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。
3、水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。
4、如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。
5、也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。
6、个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
7、水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。
8、首先，酸奶要选低脂的品种。
9、高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。
10、第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果，因为这会使酸奶稀释，以至酸奶裹不住水果丁。
11、例如，西瓜就不能作水果沙拉。
12、同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易控干水分，若用，必须控干水分才行。
13、第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。
14、香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。
15、酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃。
