福寿螺是可以吃的，但是吃之前要清洗干净，煮的时候要高温煮，因为福寿螺携带很多寄生虫，这和它的生存能力强有关。福寿螺可以在水质较差的环境中正常生长繁殖。不过，在烹饪蜗牛时，你应该先将它们在沸水中焯一下，然后在烹饪前去壳。
一、福寿螺可以吃吗
福寿螺可以食用。福寿螺并没有人们想象的那么可怕，很多信息都是由坏到错传下来的。福寿螺个头更大，肉质更好。相对于河螺，更能食用，但食用福寿螺有几个关键点需要注意。
1.彻底加热
福寿螺是一种适应性强、产量高的水生动物。它体内的寄生虫会感染人体，所以吃福寿螺一定要彻底加热，否则后果不堪设想。
2 最好买人工养殖的蜗牛。
现在，一些地区将专门从事福寿螺的种植和销售。这样的福寿螺吃起来更舒服。当然，这只是第一步，还需要彻底加热。
3、去壳清洗。
福寿螺个头大，壳厚，要用开水烫死，然后剥去壳，去掉内脏，这样保存下来的福寿螺才能加热充分煮熟。
