红豆粥有四种做法。一、提前 三 小时泡红豆；用小火干煸红豆，部分红豆冒烟后加点水，继续煸炒至无水；将三颗红豆浸泡 20 分钟，将生红豆放入高压锅中煮熟；红豆洗净沥干水分，放入保鲜盒中，用保鲜膜密封，放入冷冻室冷冻 5小时以上。
一、 五种煮红豆的方法
1.浸泡法
泡红豆粥是最简单的方法，但是时间长。需要提前 三 小时泡好。最好是晚上睡前泡一下，第二天早上醒来再用。不会因为夏天气温高而被泡。泡过的红豆煮熟后会非常容易沸腾。红豆出砂，一定要小火慢煮。
2.热油炸法
将红豆洗净，放入锅中。小火煸炒红豆。红豆冒烟的时候，往锅里加一点水。浅一层就够了。然后继续翻炒，直到水没了。此时红豆内部水分蒸发，部分开裂。再熟就容易炸了。
3.高压锅法
高压锅可以把生红豆煮熟，利用压力差直接把红豆从里到外碾碎。不过还是要提前浸泡红豆 20 分钟，这样煮出来的红豆口感更好，沙质感更强。
4.凝固法
将红豆洗净，沥干水分，放入保鲜盒中，用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻室冷冻五个小时以上，红豆的水分会被逼出，容易腐烂。
