公司超过一个月不与劳动者签订劳动合同违法。
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
超过一年以上不与劳动者订立劳动合同的，视为是订立了无固定期限的劳动合同，并且应当赔偿劳动者十一个月的工资。
【法律依据】
《 劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
