农产品收购发票是指收购单位向农业生产者个人收购自产免税农业产品时,收购方所开具的发票。从农业生产者手中购进农产品，企业可以按收购发票注明的买价计算进项税进行抵扣。一般情况下扣除率是9%，如果购进的农产品用于生产13%税率的货物的，在领用当期加计扣除10%的进项税，也就是实际扣除率为10%。其相关的计算公式如下：进项税额＝买价×扣除率
法律依据
《中华人民共和国增值税暂行条例》第八条 第八条 纳税人购进货物、劳务、服务、无形资产、不动产支付或者负担的增值税额，为进项税额。下列进项税额准予从销项税额中抵扣：（一）从销售方取得的增值税专用发票上注明的增值税额。（二）从海关取得的海关进口增值税专用缴款书上注明的增值税额。（三）购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和11%的扣除率计算的进项税额，国务院另有规定的除外。进项税额计算公式：进项税额=买价×扣除率（四）自境外单位或者个人购进劳务、服务、无形资产或者境内的不动产，从税务机关或者扣缴义务人取得的代扣代缴税款的完税凭证上注明的增值税额。准予抵扣的项目和扣除率的调整，由国务院决定。
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