不同意加班不能倒扣工资，经与工会和劳动者协商后可以加班。用人单位违法延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。劳动者可以以用人单位违法加班为由单方面解除劳动合同，并且要求用人单位支付经济补偿。
法律依据
《 中华人民共和国劳动法》第四十一条 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十 六小时。
《 中华人民共和国劳动法》第九十条 用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令其支付赔偿金： 1) 克扣或者无故拖欠劳动者工资的; 2) 拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的; 3) 低于当地最低工资标准支付劳动者工资的; 4) 解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。 可以看出，无故拖欠职工工资，资方要支付拖欠工资、补偿金 (25% 拖欠工资额)，必要时还要支付赔偿金 ( 但要以造成实际损害为前提)。
