《 劳动合同法》第二条的相关规定，该法适用于建立劳动关系的主体双方。因此，要适用 《 劳动合同法》，该主体必须符合建立劳动关系的主体资格。而 《 劳动部关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条规定，在校生勤工助学的，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。据此，在校大学生实习，不属于建立劳动关系，也就不适用 《 劳动合同法》，不一定要签订劳动合同。
《 劳动部关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条规定，在校生勤工助学的，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
《 劳动合同法》第二条 中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织 （ 以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。
国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。
