肉松（1）

噢耶！你知道吗？我今天要和妈妈学做肉松面包了！想学做肉松面包的小朋友快快跟我来吧！

首先呢，我和妈妈各拿来了面粉、盐、面包酵母、牛奶、水、糖、鸡蛋、黄油、蓝莓粉······啊啊啊！要拿好多好多东西！紧接着，妈妈又教我先把香喷喷的牛奶倒在量杯里，量好150毫升，倒在面包桶里，拿来一个圆滚滚的.鸡蛋，打碎并搅拌，倒在长方形的面包桶里，放两大勺黄澄澄的黄油，放两勺甜蜜蜜的糖，再放一勺香味飘飘的蓝莓粉，我在面包桶里用鼻子闻了闻。“啊！好香啊！”我大呼小叫的说。我又在面包桶里放了两杯白花花的面粉，在面粉中间用手指轻轻地挖一个小小的洞，再放一小勺酵母，“好的配料完成了！”我兴奋地大叫着。妈妈笑着说：“别太得意了，宝贝。后头的事情还多着呢！接下来，我们把面包桶放进面包机里，然后呢，我们把面包机盖盖住，再按“菜单”，在“菜单”里面选择“普通面包”，再把“烧色”和“重量”调到你想要的位置，按“启动停止”，就好了”我按妈妈说的去做，“呜——”的一声，面包机启动了。我高兴地又蹦又跳，妈妈说：“你先休息一下吧，一会儿还有一道程序就好了。”

最后一道程序是什么呢？对了！肉松还没放呢！会不会是放肉松呀？

果然不出我所料，妈妈说的最后一道程序就是放肉松。妈妈说过，在中途，面包机响起“嘀嘀嘀，嗒嗒嗒”声音时，就赶紧把肉松放进面包桶里。还有，面包快烤好时，在面包上摸上一层黄油，面包才能做好哦！

我等啊等，三小时终于过去了。“耶！肉松面包做好了！”我欢呼雀跃的奔向面包机。

“啊！好香啊！”我打开面包桶。妈妈把面包桶拿出来，说：“宝贝！快来尝尝你亲自做得面包吧！”我尝了一口：“啊！真香！”

学做面包好有趣啊！呵呵！

肉松（2）

相传清朝同治年间，太仓厨师倪德在外地帮厨。一天，他给陆状元烧肉时，因为火苗太旺，肉被煮烂了，外形很难看，他心里非常着急。为了不让肉糟蹋掉，倪德索性把肉里的油和肥肉全撇掉，专门烹制瘦肉。做完时，肉变成了松软的纤维状，颜色黄澄澄的，很好看。后来，就变成了有名的太仓肉松了。

肉松虽然好吃，但制作起来却很复杂。要先准备好 ：瘦肉100公斤，酱油22公斤，白糖3公斤，黄酒4公斤，茴香120克，生姜1公斤。开始做啦！先把肉的骨、皮、脂肪、筋腱、结缔等，然后顺着纤维的纹路切成肉条后，再横切三厘米长的短条。接下来就把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水。

尝一口太仓肉松，一股香味立即溢满了口中。嚼一口软绵绵的，带点咸，肉松中还有一点点的汁，真是让人吃了还想吃。

肉松耐贮存，一般情况下3~4个月可以不变质，如果密封的话可以贮存一年以上呢！

太仓肉松不但滋味鲜美，耐贮存，而且在1951年荣获巴拿马国际博览会甲级奖，1991年又荣获首届中国食品博览会奖......

太仓肉松——真是没法让人不喜欢它啊！

肉松（3）

我的家乡在太仓，一提到这个鱼米之乡，人们就会想到它的特产——肉松。

太仓肉松呈金黄色。它选用上的猪肉经过煮炒等工序加工而成。纤维细长，滋味鲜美。

人们吃了太仓的肉松，个个叫绝。

其实，有关太仓肉松还有一个传说呢！

相传清朝同治年间，太仓有一位大厨，名叫倪德。一天他在给陆状元烧红烧肉时，由于火苗过旺，肉被煮烂，肥肉脱离，他焦急万分，把菜烧成这样，陆状元还不把他赶走？最后他急中生智，想到了一个办法：肥焦肉剔出，把剩下已干的肉加上浸好的作料做炒肉。做完之后，他自己尝了一口，非常好吃，他为自己的“发明”感到高兴。最后当他把“红烧肉”端出来时，他的心“怦怦”直跳，可适当陆状元吃第一口时，陆状元竟然拍手叫好，并给这道菜取了一个名字：肉松。倪德心里的一块石头终于落了地。后来太仓城里富人开宴会，请倪德去烧红烧肉，久而久之，肉松就成了太仓的特产。

太仓肉松很好吃，我小时候最爱吃肉松了。

有一次：我爷爷带我去买肉松，到了太仓肉松专卖店，一看吓了一跳，太仓肉松专卖店里到处是人，可以说是人山人海。我们等了半天。过了一段时间，轮到我们了，我们买了一包。晚上，我吃了，肉松在嘴巴里化开了。

太仓的肉松很好吃，不信你吃吃看！

老师点评：你在写作中引进了关于太仓肉松的传说，这为特产增添了不少光彩。用专卖店里生意兴隆的景象突出肉松的美味，是一种比较有效的手法。可惜文中对太仓肉松的口味没有作生动细腻的描述。

肉松（4）

说到太仓，我们就会想到久负盛名的太仓肉松。

相传清朝同治年间，太仓厨师倪德在外地帮厨。一天，他给陆状元烧肉时，因为火苗太旺，肉被煮烂了，外形很难看，他心里非常着急。为了不让肉糟蹋掉，倪德索性把肉里的油和肥肉全撇掉，专门烹制瘦肉。做完时，肉变成了松软的纤维状，颜色黄澄澄的，很好看。后来，就变成了有名的太仓肉松了。

肉松虽然好吃，但制作起来却很复杂。要先准备好 ：瘦肉100 公斤，酱油22 公斤，白糖3 公斤，黄酒4 公斤，茴香120 克，生姜1 公斤。开始做啦！先把肉的骨、皮、脂肪、筋腱、结缔等，然后顺着纤维的纹路切成肉条后，再横切三厘米长的短条。接下来就把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水。

要加工了！先用大火把瘦肉煮沸后，撇掉油沫，直到肉烂为止。这时，就可以加入调料了，并继续煮到汤快干为止。然后用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。还要注意不要炒得过早或过迟。在炒干的过程中，火头要小，连续翻炒，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕色变成了灰黄色，最后就变成了金黄色的肉松。

尝一口太仓肉松，一股香味立即溢满了口中。嚼一口软绵绵的，带点咸，肉松中还有一点点的汁，真是让人吃了还想吃。

肉松耐贮存，一般情况下3~4 个月可以不变质，如果密封的话可以贮存一年以上呢！

太仓肉松不但滋味鲜美，耐贮存，而且在 1951年荣获巴拿马国际博览会甲级奖，1991年又荣获首届中国食品博览会奖......

太仓肉松——真是没法让人不喜欢它啊！

肉松（5）

一提到太仓，大家就会马上联想到太仓肉松。相传在清朝同治年间，太仓厨师倪德受陆状元之邀，来为陆状元的生日宴会烧菜。由于连续操办了三天三夜，他在准备寿面浇头用的肉时，竟然睡着了。朦胧中，他闻到了一股焦味，醒来一看，果然是肉烧焦了，他想这下肯定完了。于是他便想把焦肉切掉，做炒肉，结果做出来的肉竟然纤维细长，而且又香、又脆、又松。倪德端给陆状元一尝，陆状元连声赞道，并给这菜取了个名字“肉松”。

其实，制作肉松并不是十分麻烦，只需要瘦肉和一些佐料，经过三道工序：1、用大火把肉煮烂，撇掉油沫，等到肉纤维分离。2、用中火压炒肉，不能炒的太早或太慢。3、用小火炒干肉，等到肉的颜色变成金黄色。便可以做成美味的太仓肉松了。如果你想保存肉松的话，那么就将刚炒好的肉松趁热装入预先洗涤﹑消毒和干燥的玻璃瓶内，放在干燥的地方，可以6个月不变质；如果短期的贮藏，可以装进塑料袋里。

太仓肉松之所以这么有名，是因为它有一种咸中带甜的特有鲜味，在齿颊间久久留存。太仓肉松很松，而且金黄色的，让人看了都馋。一阵浓香扑鼻而来，入口，真是意犹味尽。

太仓肉松的品种很多，老少皆宜，有香酥松、寿星松、儿童松，各种规格的有听装的、盒装的、袋装的，可以作点心，也可以送人。

太仓肉松在全国20 多个省市有200 多个销售点，可说是太仓传统食品中的一朵奇葩，名闻遐尔，就让我们品味一下太仓肉松的美味吧。