木耳泡了三天之后是不能吃的,木耳浸泡的时间超过八小时之后就会产生大量的亚硝酸盐,这种物质对人体有害,所以浸泡三天的木耳是不能食用的。一般木耳选择用温水进行浸泡,大概浸泡半小时左右就可以进行食用。新鲜的木耳比较容易变质,你可以选择晒干之后进行保存。
木耳属于一种真菌,在中国的分布比较广泛,在黑龙江、福建、吉林等省份都是有的。木耳的形状有点类似于耳朵,表面比较光滑,会出现一些脉络形状的皱纹。木耳干燥之后就会逐渐收缩,呈现灰褐色。