冬枣可以蒸着吃,冬枣营养丰富,果肉内除含有其他枣果中的营养物之外,还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、 B、C、D等多种维生素,维生素C类含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。但要注意蒸制时间不宜过长,十分钟左右即可,蒸制时间过长会使大枣中的营养成分流失。