鸡肉焯水最好是用冷水,用冷水焯的话,鸡肉中营养的流失就少一点,用热水也是可以的,但是用热水焯的话可能口感不是太好。鸡肉是现在生活中常吃的一种肉类食品,食用方法多种多样,吃起来肉质鲜嫩,美味可口。
鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质,营养丰富,此外,鸡肉还有很高的中医价值,按中医的说法来说,鸡肉味道甘甜,肉性温和,可以益气补血,强身健体、促进消化。在食用鸡肉的时候,切记不能与兔肉、鲤鱼、大蒜等一起食用,这些食品与鸡肉都是相克的。