小柳今天给分享麦芽糖怎么做成硬糖窍门的知识,其中也会对麦芽糖怎么弄硬进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!
1、准备需要的食材:老姜、麦芽糖、红糖步骤一:将以上的食材准备好,然后把准备好的食材都拿出来,放到碗里备用。
2、先把姜切成小块状,然后放到料理机里面,里面加入少量的水,把姜打成姜泥。
麦芽糖怎么做成硬糖窍门 麦芽糖怎么弄硬
3、步骤二:要是家里没有料理机的话,这里可以自己用刀把姜剁成姜末,尽量剁碎点。
4、然后将打好之后的姜泥,放入碗中盛好。
5、准备炒制啦,炒锅洗净烧热,然后把准备好的红糖和麦芽糖,都放到锅里面翻炒至融化。
麦芽糖怎么做成硬糖窍门 麦芽糖怎么弄硬
6、步骤三:等糖都融化好了之后,这里就把打成泥的姜,都给放到锅里面,打成泥的姜水份都比较多。
7、所以这里在煮的时候,就要开小火煮慢熬,要耐心。
8、步骤四:这里直到把糖都翻炒均匀,这颜色变成深色了,将煮出来的糖变的颜色是像黑色的,然后用锅铲划的时候有纹路了,这样就可以把煮好的盛出来了。
麦芽糖怎么做成硬糖窍门 麦芽糖怎么弄硬
9、步骤五:然后把糖浆都放到模具里,将其放置一会,这样等到没有这么热了后,就可以把它们都切成块了,温热的适合就趁机切好哦,不然冷了不好切。
10、步骤六:然后准备一点糯米粉放到碗里面。
11、把切好的姜糖都放到糯米粉里,将其均匀的裹上糯米粉,这样好吃的姜糖就制作好啦。