有肉三鲜和素三鲜:肉三鲜是:虾仁猪肉韭菜,素三鲜是:韭菜鸡蛋虾皮。
三鲜包是一道普通的家常菜品,常作为主食,优点是好吃不贵、制作简单,老少皆宜。
1、面粉加发酵粉做成发面团待用。
2、猪肉剁成肉馅,茼蒿洗净焯水切碎。
3、锅内放油炒鸡蛋,鸡蛋炒的差不多时放甜面酱炒出香味,把鸡蛋剁碎。
4、把肉馅、茼蒿、鸡蛋放到盆里,加姜粉、花椒粉、盐、酱油、少许白糖、鸡精搅拌均匀。
5、葱切末放在拌好的馅上,在葱末上淋上香油(香油淋在葱末上出味)搅拌均匀即可。
6、发面团做成包子面辑,擀成小饼,把馅包进去,捏成包子状,上屉蒸15分钟即可。