每100克鸡爪的热量为254大卡,相比较其他肉类来说属于热量比较高的食物,对于正在减肥期的人群不适宜多吃。鸡爪中含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪以及微量营养素,食用后可以为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。还能提高人体免疫能力,有利于生长发育。