红薯和红苕是一样的。
红薯其实就是红苕,两者没有区别,这只是不同地区的人们对它们的叫法不同罢了。红薯和红苕的学名为番薯,也叫甜薯,地瓜等,为管状花目,旋花科,番薯属植物,是一种一年生的草本植物。
番薯原产于南美洲一带,在世界各地的热带和亚热带地区都有栽培,在我国的各个省份也都广泛栽培。番薯是一种粮食作物,品种非常多,营养价值也非常高,含有蛋白质,脂肪,维生素等多种营养物质,且它的吃法也非常多,可以煮熟后直接食用,还可以加工成番薯干,此外,它还是制造工业的重要原料。