小龙虾其实一年四季都有。即使野生的小龙虾需要冬眠,出现的不多,但是人工养殖的小龙虾有很多。通过人工养殖,改变小龙虾的生活习惯,可以使小龙虾每年产量丰富,成为餐桌上的美食。
小龙虾三月份就上市了,5-9月是盛产小龙虾的季节,这时候气温升高,水中的温度不仅适宜小龙虾的生长且生长速度加快,而且这时的小龙虾肉质饱满。小龙虾的营养价值比较高,主要有钙、蛋白质、维生素e、镁等物质,大多数的人都会选择在旺季购买,用来做蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、啤酒小龙虾等。