食材:豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜、蚝油、盐、鸡精。
打豆浆的豆渣过滤出来,将韭菜切碎加入,加入一个鸡蛋,五香粉 盐蚝油等拌匀,边搅拌边加入面粉,面粉不要加太多,拌匀成糊状不要太稀即可。
煎锅中倒入油,油温热后,用吃饭用的汤勺舀一勺放入锅中,刚好摊成一个小饼。一面凝固后,将豆渣饼翻面煎。最后将两面煎至金黄即可装盘了。